卫周安现任上海纽约大学名誉教务长、纽约大学历史系Julius Silver讲席教授。自1992年起，她一直在纽约大学教授中国历史。此前，她曾在耶鲁大学、麻省理工学院和哥伦比亚大学任教。她曾先后获得剑桥大学学士和硕士学位，后于耶鲁大学攻读博士学位，师从著名历史学家史景迁与余英时。
在卫周安获得的众多荣誉中，尤为值得一提的是其获得了中国政府友谊奖。作为享誉学界的中国史研究学者，卫周安尤以18世纪乾隆时期的研究著称；近十五年来，她亦倾力于国际教育在华的发展。她的研究领域包括中国早期近代史、中西交流、中国法律与中国帝制文化，其代表作包括《清代战争文化》《北京的六分仪：中国历史中的全球潮流》等，同时她还曾发表大量有关明清时期饮食文化和消费文化的论文。

陈晓卿，纪录片制作人，美食专栏作家，腾讯视频副总编辑、稻来纪录片实验室负责人。1985年开始进行纪录片导演创作，是《舌尖上的中国》（第一、二季）《风味人间》《我的美食向导》系列总导演，并著有《吃着吃着就老了》等书。